你/妳帶來我就料理 有一天，某一位可愛的同學帶了兩顆葡萄柚來店裡，主廚輕鬆問到：「吃了沒？我煮個東西給妳吧！？」10分鐘的時間裡，2分鐘洗菜，8分鐘蒸爐蒸菜。盛一碗糙米飯，配上特製調配的配飯醬汁，是由雞油、油蔥、醬油、鹽以及一點糖調配而成。台灣的天氣是很適合吃米的，可以除體內濕氣以及補充碳水，不用擔心吃米會胖，只要吃的量不要超過基礎代謝率即可。油，油很重要。讓我們的皮膚不會乾扁、排便順暢，而動物油是非常好的油來源，這個雞來自新竹五峰農場鳳姐所養的，完全野放，只吃玉米與燕麥，不是吃一般的雞飼料。在蒸的青菜也是來自鳳姐，山裡的野菜，完全有機，永續耕種。雞吃蟲、雞糞堆肥、雨水灌溉、河水流動的循環利用。利用蒸的方法保留食材的原味，不會過分高溫破壞食物，淋上一些橄欖油、拌點腰果醬，簡簡單單就相當美味。工作一整天的人來到旋轉們，我們總是利用直覺搭配出料理出來。然後我看著葡萄柚，好像有一絲靈感出來…於是我思考了一陣子，我想要做一杯特調，是有帶一點點酒的香氣，但又沒有酒的烈氣。我開始將葡萄柚去皮、去籽，將果肉榨一些汁來，連同剩下的果肉跟一些冰塊放在容器裡冰鎮。拿出一個玻璃的威士忌酒杯，放入冰水先冰杯，冰杯與冰鎮最主要的原因是加入現壓氣泡水時，能保留更多的氣體，不會因為調配過程中造成氣體散去。冰好杯的酒杯，按壓按鈕，此時氣泡水流入杯中，約半滿停下。下一步驟把冰鎮的葡萄柚汁與果肉加進杯中，絕不能小氣要攏吼蕊啦！最後再拿出珍藏的威士忌，倒一點點來添入風味。威士忌的純麥香味，帶入葡萄柚的清甜，入口時氣泡水的奔放，混合在一起互相平衡，彷彿從麥田中間走了出來，一杯快樂水，心情得到昇華，然後長長的發出一聲「阿」，二氧化碳隨之離開口中，呼出了一口比以往還要長的氣，身體得到了無與倫比的放鬆。由此誕生了一杯特調飲品：「小孩子不能喝。」 分享此文：TwitterFacebook請按讚：喜歡 正在載入...
小孩子不能喝
你/妳帶來我就料理
有一天，某一位可愛的同學帶了兩顆葡萄柚來店裡，主廚輕鬆問到：「吃了沒？我煮個東西給妳吧！？」
10分鐘的時間裡，2分鐘洗菜，8分鐘蒸爐蒸菜。盛一碗糙米飯，配上特製調配的配飯醬汁，是由雞油、油蔥、醬油、鹽以及一點糖調配而成。
台灣的天氣是很適合吃米的，可以除體內濕氣以及補充碳水，不用擔心吃米會胖，只要吃的量不要超過基礎代謝率即可。
油，油很重要。讓我們的皮膚不會乾扁、排便順暢，而動物油是非常好的油來源，這個雞來自新竹五峰農場鳳姐所養的，完全野放，只吃玉米與燕麥，不是吃一般的雞飼料。
在蒸的青菜也是來自鳳姐，山裡的野菜，完全有機，永續耕種。雞吃蟲、雞糞堆肥、雨水灌溉、河水流動的循環利用。利用蒸的方法保留食材的原味，不會過分高溫破壞食物，淋上一些橄欖油、拌點腰果醬，簡簡單單就相當美味。
工作一整天的人來到旋轉們，我們總是利用直覺搭配出料理出來。然後我看著葡萄柚，好像有一絲靈感出來…
於是我思考了一陣子，我想要做一杯特調，是有帶一點點酒的香氣，但又沒有酒的烈氣。我開始將葡萄柚去皮、去籽，將果肉榨一些汁來，連同剩下的果肉跟一些冰塊放在容器裡冰鎮。拿出一個玻璃的威士忌酒杯，放入冰水先冰杯，冰杯與冰鎮最主要的原因是加入現壓氣泡水時，能保留更多的氣體，不會因為調配過程中造成氣體散去。
冰好杯的酒杯，按壓按鈕，此時氣泡水流入杯中，約半滿停下。下一步驟把冰鎮的葡萄柚汁與果肉加進杯中，絕不能小氣要攏吼蕊啦！最後再拿出珍藏的威士忌，倒一點點來添入風味。
威士忌的純麥香味，帶入葡萄柚的清甜，入口時氣泡水的奔放，混合在一起互相平衡，彷彿從麥田中間走了出來，一杯快樂水，心情得到昇華，然後長長的發出一聲「阿」，二氧化碳隨之離開口中，呼出了一口比以往還要長的氣，身體得到了無與倫比的放鬆。由此誕生了一杯特調飲品：「小孩子不能喝。」
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